美味しいものとは

今日は大月の友人ご夫婦と鎌倉古我邸でフレンチ、ランチをしました。

冬のメニューになって、はじめてでとても楽しみにしてました。

いろんな発見のある一皿、ひとさら。

ひとつひとつ丁寧に手をかけられた料理を食べるのは

とても豊かな時間でした。

美味しいという言葉をなんども口にしながら、ふとおもったのは、

料理が美味しい！のはもちろんのこと（さすが！）

一緒にいる方との会話、温かみもあいまって、ますます美味しくなるのだなと。

おさかな　キャベツのなかにオマールエビ。百合根。丸いのは紅芯大根　かわいいす。

食材がどのように一皿のうえで、描かれるのか毎回楽しみですが

小さな葉っぱひとつも、美しく、バランスをとるのだから素晴らしいなとおもいます。

アートの世界。

菜園でわたしが育てた、小さなにんじんまるごとと、少しだけしか収穫できなかったじゃがいもが

メインに添えられていて、、、じんときました。カラッとあげられた人参。葉っぱは塩が少しきいていて緑色が鮮やかで。はっとさせられました。ちいさなしいたけの　ちいたけも可愛らしかった！　

お肉　ホロホロ鳥　ソースは　かぼちゃ鮮やかなオレンジ　　

ひとつでも多く、菜園の野菜をお客様に届けたれたらな・・・

春からまたテコ入れしながらがんばろうとおもったのでした。

デザート　安納芋　りんご　パイ　　綺麗な紫いものパウダー